Makanan Darah Tinggi Menurut DASH

Makanan darah tinggi dikonsumsi oleh penderita penyakit hipertensi agar tekanan darah tinggi menurun. Tekanan darah tinggi dikenal juga sebagai hipertensi yang merupakan salah satu penyebab utama penyakit jantung dan stroke. Penelitian pada 2007-2010 yang diselenggarakan oleh American Heart Association menunjukkan 33% dari semua orang dewasa berusia ≥ 20 tahun di Amerika Serikat (yaitu, 78000000) memiliki hipertensi. Menurut American Heart Association, perkiraan prevalensi hipertensi sebanding antara laki-laki dan perempuan, yang tertinggi adalah Afrika-Amerika (44%)  dan hanya 53% dari seluruh orang dewasa hipertensi memiliki tekanan darah mereka di bawah kontrol.



makanan darah tinggi
Tensimeter digital untuk mengukur tekanan darah (tensi)


Mengingat keterkaitan erat antara hipertensi, penyakit jantung dan stroke yang merupakan dua penyebab utama morbiditas dan mortalitas di seluruh dunia, sangat penting untuk mencegah hal ini. Indikator relevan yang berpotensi akibat penyakit jantung dan risiko stroke juga mencakup sistem renin-angiotensin, kekakuan arteri dan indeks augmentasi, dan disfungsi endotel.

Intervensi diet, khususnya yang berdasarkan natrium atau kalium intake, menunjukkan kemampuan mereka untuk mengurangi tekanan darah pada manusia. Sebagai contoh, Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) menunjukkan bahwa tinggi kalium dan tinggi kalsium dalam intervensi diet dikaitkan dengan signifikansi untuk mengurangi tekanan darah pada natrium rendah, menengah, dan asupan natrium yang tinggi dibandingkan dengan diet kontrol. Dua penelitian yang baru-baru ini diterbitkan melaporkan bahwa asupan sodium rendah mengakibatkan tingkat yang lebih rendah dari tekanan darah, sedangkan meta-analisis ketiga melaporkan bahwa konsumsi potasium lebih tinggi hanya bila dikaitkan dengan penurunan tekanan darah pada populasi hipertensi.

Zat natrium dan kalium dapat memengaruhi tekanan darah, interaksi antara nutrisi ini memainkan peran yang dominan dalam pengembangan hipertensi primer. Secara khusus, karakteristik diet modern barat (tinggi sodium dan rendah kalium) menghasilkan interaksi biologis dengan ginjal, mengakibatkan natrium yang berlebihan dan konsentrasi kalium cukup dalam tubuh manusia; perubahan biologis mengakibatkan kontraksi sel otot polos pembuluh darah, yang diikuti dengan peningkatan resistensi pembuluh darah perifer dan tekanan darah tinggi, dan akhirnya menjadi penyakit hipertensi. Pengaruh natrium atau asupan kalium pada sistem renin-angiotensin, kekakuan arteri, dan disfungsi endotel tetap dipelajari. Efek gabungan dari sodium rendah dan asupan kalium yang tinggi pada tekanan darah, hipertensi, dan faktor-faktor terkait mungkin lebih besar dari efek baik natrium atau kalium saja.

Makanan Darah Tinggi menurut DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) 

Makanan darah tinggi yang direkomendasikan menurut DASH pada umumnya menganjurkan penderita penyakit tekanan darah tinggi untuk membatasi asupan garam karena dengan membatasi asupan makanan yang mengandung banyak garam, diharapkan penurunan tekanan darah dan pengontrolan tekanan darah dapat dilakukan.

Namun, selain membatasi asupan garam, penderita tekanan darah tinggi diperbolehkan menerima asupan lainnya seperti biji-bijian utuh, ikan, unggas, dan kacang-kacangan. Termasuk meningkatkan asupan konsumsi buah, sayur, dan produk susu rendah lemak. Selain itu, penderita penyakit tekanan darah tinggi diharuskan mengurangi makanan dan minuman manis, serta daging merah, makanan yang tinggu lemak jenuh, kolesterol, dan lemak trans.


Oleh: Bidan Rina
Editor: Adrie Noor
Sumber: ncbi.nlm.nih.gov



Terima kasih untuk Like/comment FB :